Le marché mondial des produits alimentaires bio en forte croissance.

Cette augmentation se concentre à 98 % en Europe et en Amérique du Nord.Depuis que des économistes ont calculé que la consommation énergétique de produits importés par bateau de l’hémisphère sud n’était pas forcement supérieur à celle de certains produits locaux, cela démontre ainsi l’importance de l’organisation et des volumes gérés par les chaines internationales d’approvisionnement.