Aucun lien entre sel et crise cardiaque

Le lien entre consommation de sel et maladie cardiovasculaire est remis en cause.

Il est de notoriété publique qu’utiliser trop de sel dans nos plats augmente les risques de problèmes cardiovasculaires. Une récente étude américaine n’en arrive pas à cette conclusion. Après un examen des résultats de sept études cliniques, ils n’ont trouvé aucune preuve solide que réduire la consommation de sel empêche les maladies cardiaques.

Même si réduire la consommation de sel diminue la pression sanguine (causée par le sodium responsable de la rétention de l’eau dans le corps), ce n’est pas suffisant pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Il est en fait difficile de lier avec certitude sel et crise cardiaque. En effet, lorsque les gens décident de réduire leur consommation de sel, c’est souvent associé à de meilleurs comportements alimentaires. Par exemple, ils cessent de consommer des plats cuisinés et aliments industriels qui contiennent énormément de sel.